ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Allium sativum L.

วงศ์ :   Alliaceae

ชื่อสามัญ :   Common Garlic , Allium ,Garlic ,

ชื่ออื่น :  กระเทียม (ภาคกลาง) หอมเทียม (ภาคเหนือ) หอมขาว (ภาคอีสาน) เทียม, หอมเทียม (ภาคใต้)

ลักษณะทั่วไป 
 เป็นพืชล้มลุกที่มีหัวอยู่ใต้ดิน แต่ละหัวประกอบด้วยกลีบเรียงซ้อนกันประมาณ 4-15 กลีบ บางพันธุ์จะมีเพียงกลีบเดียว เรียกว่า “กระเทียมโทน” แต่ละกลีบมีกาบเป็นเยื่อบางๆสีขาวอมชมพูหุ้มอยู่โดยรอบ กระเทียมมีรากไม่ยาวนัก ใบมีลักษณะยาวแบนปลายใบแหลมแคบ โคนมีใบหุ้มซ้อนกัน ดอกออกเป็นช่อ มีสีขาวติดเป็นกระจุกที่ปลายก้านช่อ กระเทียมมีกลิ่นหอมฉุน รสชาติเผ็ดร้อนไม่พุ่ม สูง 2-4 เมตร กิ่งอ่อนมีหนาม ใบประกอบชนิดมีใบย่อยใบเดียว เรียงสลับ รูปไข่ รูปวงรีหรือรูปไข่แกมขอบขนานกว้าง 3-5 ซม.ยาว 4-8 ซม. เนื้อใบมีจุดน้ำมันกระจาย ก้านใบมีครีบเล็ก ๆ ดอกเดี่ยวหรือช่อ ออกที่ปลายกิ่งและที่ซอกใบ กลีบดอกสีขาว กลิ่นหอมร่วงง่าย ผลเป็นผลสด กลมเกลี้ยง ฉ่ำน้ำ

สรรพคุณ
 การกินกระเทียมทั้งสดหรือแห้งเป็นประจำสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันและกล้ามเนื้อหัวใจหยุดทำงานเฉียบพลันช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ความดันโลหิตสูง และปริมาณน้ำตาลในเส้นเลือด รักษาโรคที่เกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้ นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันโรคหวัด วัณโรค คอตีบ ปอดบวม ไทฟอยล์ มาลาเรีย คออักเสบและอหิวาตกโรคได้อีกด้วย

กระเทียมดองแม่เพิ่ม
     เราคัดกระเทียมที่มีคุณภาพจากในไร่ในสวนที่มีคุณภาพ ควบคุมการเพราะปลูกอย่างดี และได้อายุของกระเทียมที่จะนำมาดอง กระเทียมที่ได้นำมาผ่านกระบวนการล้างทำความสะอาดที่โรงงานของเรา จากนั้นนำไปดองตามสูตรของแม่เพิ่ม จึงได้กระเทียมดองที่มีรสชาติ อร่อย ถูกหลักอนามัย พร้อมบริการให้กับทุกท่าน

วิธีการใช้งาน
     นำมาเป็นส่วนประกอบอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ  เช่น  ยำต่างๆ น้ำจิ้มฯลฯ

วิธีการเก็บรักษา
     เก็บไว้ในอุณหภูมิปกติ